陈皮为老 青皮为少
同样是橘子,一个成熟一个幼小,功效差别居然这么大。
“小青柑上长着白色的毛,这是黄曲霉素!”“这白色的毛怎么能喝?”近期,在多个短视频平台上,针对小青柑、柑普茶的抨击言论不断涌现,有的视频制作者甚至称小青柑、柑普茶等“不是茶,不干净不卫生。”
广东今年的夏天格外的炎热,室外的温度高达36-37度,炎炎夏日唤醒了广东人对陈皮的热情。《本草纲目》中记载陈皮性温、能入茶、入膳、入酒、入药,现代人将陈皮称为“和药之首”,认为它入膳可以调百味,入方可以调百药。对饮食情有独钟的老广,用陈皮防晕车、清肠道、治咳嗽、消积食、助睡眠等等,将陈皮的功效发挥得淋漓尽致。
众所周知,新会陈皮非常好,也受到了非常多朋友的喜爱,但是好的新会陈皮是需要用心呵护的。新会陈皮是由新会柑皮经过晒制并陈化三年以上而成的,新会陈皮的储存陈化过程至关重要,一旦储存不当,就容易出现发霉、虫蛀等现象。

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