【科普】都是新会陈皮，一字之差，价格为何却相差数倍？

近日，小编的同事说他去买陈皮，发现同样是新会柑，但圈枝柑的价格是驳枝柑的几倍，而且二者不好分辨。

都是新会陈皮，一字之差，价格为何却相差数倍？它们究竟哪里不一样？

其实，它们都叫茶枝柑，是药用陈皮或陈皮普洱的来源之一。

主要有以下几个方面的不同：

培育方法

所谓圈枝柑，就是截取原树上的枝条再种植，保证柑树的血统。就像英国皇室通婚，为了保持血脉纯正，只嫁贵族阶层是一个道理。

那么，圈枝柑是怎么“圈”的？

首先，在原树上挑选发育好、结果多的枝条，用刀子将一圈的表皮切掉，揭开外皮，用泥巴、禾草等包裹住，等它生根。

用泥巴、草等包裹住切枝

当切口处的根长到一定程度的时候，把整根枝条剪掉，再移植到田地里，一颗新的柑树就成长起来了。

圈枝柑苗移植到大田上进行种植

驳枝柑说白了就是嫁接，一般会将新会柑的枝或者芽嫁接到柠檬树的根茎上，让接在一起的部分长成一颗完整的柑树。

通俗易懂地说，驳枝柑是茶枝柑与柠檬的联姻，类似于狮虎兽，或者苹果梨。

新会柑嫁接种植图示

果体比较

圈枝柑个头较小，皮薄，富有弹性，蜜香味和花香味充足，味道更醇和更甜。

圈枝柑柑皮油室饱满均匀

有很多人认为，圈枝柑是血统更为纯正的贵族柑，口感和药用价值高于驳枝柑，收藏价值也更高。

驳枝柑

而驳枝柑果体更大，果皮略厚，手感上不如圈枝柑更有弹性。
由于它是与柠檬嫁接的，所以口感上略带柠檬酸味，与圈枝柑相比，口感略逊。在柑油、黄酮类物质含量、口感、药用价值上稍低于圈枝柑。

管理成本

圈枝柑抗病毒性弱，容易有虫害，产量不高，一般亩产为3000—4000斤。而且根部是空心的“鸡爪根”，比较矫情，怕大水怕浸泡，需要勤淋薄施，否则容易烂根，因此管理成本和难度上都较高。

由于投入大，产出少，价格居高不下也就是理所当然的了。

驳枝柑产量比较高，一般亩产能达到6000—7000斤。
抗病虫害的能力也比圈枝柑更好，管理难度和成本都比较低，从种植难度以及市场角度考虑，驳枝柑自然成了市场主流。

树体对比

圈枝柑因为是直接剪下来的，长大以后，根茎没有嫁接的痕迹；而且圈枝柑分枝多，无明显主干。

圈枝柑根茎没有树瘤

驳枝柑由于是嫁接的，如同做手术会留下疤痕，所以长大后有明显的痕迹，而且主干明显。

驳枝柑有明显嫁接痕迹

为了帮助大家更好地区分驳枝柑与圈枝柑，各位可以记住下面这张图，当然，这只是一种辅助参考手段，单凭外观，就算茶界老手也有走眼的时候。如果想要真正地分辨，最好的办法就是去果园看树。

说到底，不管是圈枝还是驳枝，更多的区别在于种植方式的不同，只要是产地正宗，是优质的茶枝柑，就会是正宗的新会陈皮和柑普茶。