陈皮课堂丨新会陈皮的日常保管、干仓湿仓，硬核知识都在这里了

江山易得，始终难守，正宗的新会陈皮本是难得，想要很好的储存它，使它完好地陈化几年、几十年更不容易。“一两陈皮一两金，百年陈皮赛黄金”。但好的新会陈皮，前提是要储存得当才能“赛黄金”。 01 陈化关键期 1-3年 地道新会陈皮讲求：新会产-新会制-新会存，足够年份性能稳定后再取回。 地理标志产品新会陈皮陈化标准DB4407/t 70-2021规定： “ 在新会陈皮地理标志产品保护范围内栽培的茶枝柑（Citrus reticulata ‘Chachi’）（大种油身 品系、细种油身品系）的果皮经晒干或烘干，并在保护区域范围内贮存陈化三年以上称为新会陈皮。 新会柑皮收回来的1-3年内属于陈化关键期，这…