陈皮 – Page 71 – 瑞致堂新会陈皮

陈皮膳食 | 陈皮牛肉炒豆角

2021-07-25

广东菜即使是最家常的小炒也总能给我们带来一丝惊喜，陈皮的加入，让整个菜肴的滋味马上活跃了起来，显得与众不同。

陈皮冰糖炖雪梨

2021-07-25

冰糖适量（根据个人口味调节）、秋梨1个、枸杞适量、红枣3颗、新会陈皮1瓣（一整块皮的三分之一）、清水适量

科普丨新会陈皮陈皮跟普通陈皮到底有什么区别？

2021-07-25

新会陈皮，广东三宝之一，是不可多得的药食同源、食养俱佳的新会特产。由于新会陈皮具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，历年来都深受大家的喜爱。但是小编发现许多朋友通常会把陈皮和新会陈皮混淆，认为两者的功效没有多大的差别。接下来，就由小编带大家好好的来研究研究这两者究竟有什么区别。

不可理喻的南北之争背后，都是一抹乡情

2021-07-25

每一个用过微博微信的人，应该都曾被卷入到一场大战中：南北撕X大战！

Monday陈皮科学烹饪课堂

2021-07-25

哈哈，大家好，我是小编Monday。今天是我第一次跟大家上这个陈皮科学烹饪课堂，很多人可能很不以为然，陈皮而已嘛，我也会做啦，泡茶做饭煮酒捏饼老娘比你强多了，还用你个臭弟弟来教?

储存不当的新会陈皮有以下状况霉变发霉是新会陈皮变质的外观表现，一般多发生在低年份的陈皮，因为低年份的陈皮本身含水分、糖分高，当新会陈皮在受潮变软后，其水分活度值就会升高。特别是梅雨天气，这时候霉菌和虫卵就会容易在其内囊滋生，所以低年份的新会陈皮需要多检查和定期翻晒。虫蛀一般而言，新会陈皮被虫蛀有三个主要原因：1、柑果未清洗，或果汁形成的糖膜覆盖表皮。柑皮在自然环境中，表皮易产生虫卵，如果不清洗，就有可能孵化寄生虫。而且在开皮过程中，如果果皮沾上了果汁，晾干后，就会形成糖膜，为虫子提供繁殖环境。2、新皮或低年份的新会陈皮陈化不到三年。这两种皮性质不稳定，含水量高，容易回潮导致虫蛀。3、成熟…