教你挑选正宗的新会柑普茶
新会柑，别称新会广陈柑或陈皮柑、新会大红柑（学茗茶枝柑），是广陈柑农在700多年的漫长种值历史中，从芸香科柑桔属大红柑中刷选出去的出色种类。为常绿植物灌木植物，枝扩展或下垂，有刺；树矮、枝干软细，果子扁圆形、中等大，果皮油胞特大，有浓厚的芬芳。皮和肉兼用，药食同源。因採摘季节和果子生长发育情况有别而分小青柑（也称柑仔）、大青柑、二红柑和大红柑。那么今天就来学习一下，挑选正宗新会柑普茶。
【科普】广东“三宝”之首——新会陈皮
陈皮自古以来就有“千年陈皮，百年人参”之美誉，而新会陈皮更是岭南印象和文化符号的赞誉。新会陈皮是广东驰名土特产和广东“三宝”之首，已具有700多年历史，是清廷贡品和十大道地广药材之一，它的药用历史尤为久远，可入茶、入膳、入酒、入药，是为不可多得的融药食同源之理的养生臻品。
陈皮≠新会陈皮，新会陈皮的“道地”特性
新会陈皮，广东江门新会所产的茶枝柑柑果皮经过自然晒制陈化而成的，具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功效。新会陈皮对于广东人来说是必不可少的药食同源的中药材。新会陈皮不仅它的药用价值非常高，其食用价值也高，新会陈皮除了可以拿来泡茶，还可以做菜、煮粥、煲汤、制酒、做馅、做糖水、当调料等，作用非常多。
新会陈皮泡茶应该挑选什么年份？
新会陈皮散发芳香扑鼻的香味，是其独有品质。
二陈汤，用好了可以治疗这15种病（选自汉古经方）
二陈汤，出自《太平惠民和剂局方》，由半夏、陈皮、茯苓、炙甘草四药组成，用时加生姜同煎服，主治湿痰咳嗽，胸膈满闷，恶心呕吐，头眩心悸等，为治痰通剂，故凡因痰而致之病证，皆可以其为基础加味而治之。兹将用之有验者择要加以论述。
简单易做的滋润降燥新会陈皮秋梨汤
如今天气干燥，不少的人会出现咽喉不适，皮肤瘙痒，口干唇裂的身体现象。也有些人虽然没有明显的症状，但是心情也难免会出现比较烦躁，情绪容易急躁的表现。
陈皮膳食 | 陈皮焖肉
五花肉400克，陈皮、干辣椒段、花雕酒、葱、姜、冰糖、老抽、花生油、水淀粉、盐各适量。
陈皮膳食｜陈皮Xo酱肉松蒸茄子
中华美食文化博大精深，只有你想不到，没有厨师做不到。今天，跟大家来说说茄子，茄子是家里餐桌上一年四季经常食用的食材，茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸，常见的有红烧茄子、鱼香茄子等。
为什么只有广东新会陈皮才称得上最佳？
李时珍在《本草纲目》中对陈皮的详述: “苦能泄能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功，今天下以广中（新会）来者为胜”。陈皮我们都知道，陈久者良，但为什么只有广东新会陈皮才担得起这个最佳的称号呢？
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