理气健脾与高蛋白的搭配:陈皮蒸鲍鱼
这个时节,市场上的海鲜又多又新鲜,今天我们就给大家推荐一个鲍鱼的做法。想要最大限度地还原鲍鱼的鲜味,除了生吃,唯一的做法就是清蒸。而深谙养生之道的广东人蒸鲍鱼,都喜欢放一些陈皮丝,这不仅仅是为了陈皮的芳香气味,皆因陈皮有理气健脾的功效,主治消化不良,与不易消化的高蛋白食物是绝配。
这个时节,市场上的海鲜又多又新鲜,今天我们就给大家推荐一个鲍鱼的做法。想要最大限度地还原鲍鱼的鲜味,除了生吃,唯一的做法就是清蒸。而深谙养生之道的广东人蒸鲍鱼,都喜欢放一些陈皮丝,这不仅仅是为了陈皮的芳香气味,皆因陈皮有理气健脾的功效,主治消化不良,与不易消化的高蛋白食物是绝配。
新会陈皮大家应该非常熟悉,新会陈皮散发芳香扑鼻的香味,是其独有品质。由于新会陈皮具有很高的药用价值,又是传统的香料和调味佳品,所以向来享有盛誉。
陈皮,是一种非常好的药材,健脾,开胃,理气又化痰,每每胃口不佳,喉咙不舒服的时候,就爱喝上这一口陈皮瑶柱瘦肉汤,真的很舒畅,大人孩子都能喝
又是一年一度的新会柑茶生产旺季。从2016年小青柑茶热销断货,到2017年产能井喷遭遇台风,2018年的小青柑茶注定是不平凡的洗牌之年。如今,忙碌的除了柑茶厂家,还有负责检测柑果的新会陈皮质量监督检验中心。从厂家到政府部门,都在全力建设新会陈皮溯源平台系统,力推新会陈皮产业园打造智慧农业一张网。未来,新会柑的种植和加工户,还将享受惠农补贴、农技培训指导、休闲农业扶持等多重福利。
陈皮瑶柱粥是选用正宗新会陈皮与台山上等瑶柱,通过搭配新会司前出产的香米,用煲的方法制作。粥是指在较多量的水中加入米,或在此基础上再加入其他食物或中药材,煮至汤汁浓稠、水米交融的一类半流质食品。《随园食单》在谈到粥时曾指出,“见水不见米,非粥也;见米不见水,非粥也。必使水米融洽,柔腻如一,而后谓之粥”。进一步明确了汤、饭、粥的区别。
大米是我们家家户户不能缺少的食物之一,大米粥是我们最常喝的一款粥品,随着大家养生保健意识的提高,做大米粥的时候,都会选择添加大枣、葡萄干、燕麦等增加营养,今天介绍给大家做大米粥时添加一物,可以和人参汤相媲美,这个一物是指陈皮。
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