姜葱陈皮卤五花肉

原料：

五花肉、生姜、红葱头、八角、陈皮、三花酒、红糖、冰糖、生抽、老抽、盐

做法：

1. 备好姜葱，大蒜瓣，八角，陈皮；

2. 锅放冷水，洗干净的五花肉放下去 ( 一定冷水下锅，肉煮出来才鲜 ) 姜葱等也一并下锅与五花肉煮，同时也下一小勺三花酒，盖好锅大火煮开转中火煮 20 分钟关火；

3. 肉煮过后捞起，煮肉的汤汁和香料盛起待用，锅烧热，将肉肉下锅两面翻煎黄，将多余的肉油逼出来，肉控出油，两面煎黄色，这时将原来盛起的肉汁和香料倒进锅与肉肉继续焖，并且下生、老抽，少许盐，红糖，少量冰糖，中火焖至肉汁快干即可。

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