新会陈皮 – Page 144 – 瑞致堂新会陈皮

为什么圈枝柑是珍藏之选？

2021-05-21

广东有三宝，陈皮、老姜、禾杆草。作为广东首宝，700多年来，新会陈皮的历史长盛不衰，新会独特的“天时、地利、人和”造就了新会陈皮的道地性。

新会陈皮的存皮方法，小细节、做到位很重要

2021-05-21

陈皮有着诸多好处和优点，同时也要注意一个问题，就是如何贮存陈皮。每年到这个月份，南方大面积进入梅雨季节，就算不下雨，空气湿度也是高达80%及以上，露置的陈皮极易出现发霉，长虫子现象，尤其是大红皮（3年及以内的新皮）！

陈皮膳食：陈皮羊肉炖萝卜

2021-05-20

1、放羊肉的时候，放一个去皮的苹果，可以去除膻味儿，等放萝卜的时候再捞出就可以了； 2、我没有陈皮了，放了一片柠檬，觉得柠檬去味儿效果很好，但是这个汤放了柠檬味道有点淡了，最好还是放陈皮吧。

【茶话】人手一册的陈皮煲汤秘笈！确定不收藏？

2021-05-20

对于站在食物链顶端的广东人来说，汤是离不开的命根子。而本草则是广东人煲汤离不开的配方，陈皮、玉竹、龙眼肉、枸杞、石斛、花旗参……等等，皆可成为汤中的一味材料。

陈皮作为传统中药材始载于《神农本草》，到明代医圣李时珍，更在其中医药经典名著《本草纲目》中写道：“陈皮纹粗，黄而厚，内多白膜，其味辛甘……今天下以广中（新会）采者为胜。”他还指出陈皮“其味属辛、苦、温。辛能散，苦能泻能燥，温能和百病。”自始，李时珍对陈皮其治百病，总取其“理气燥湿之功，同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降”的精辟论述，自明代以来被历代医家郎中所认同和传承应用，被誉为中医第一和药。当代中华中医药学会中药鉴定分会委员会周路山委员认为：中药圈都知道，只有（广东）新会产的才是真正的陈皮。