陈皮膳食 | 陈皮菊花苹果白凉粉

配料

大苹果1个，金丝皇菊3朵（或胎菊10朵）

去核红枣干10g，枸杞10g，新会陈皮丝5g

白凉粉40g，清水1000ml，纯牛奶1盒

清《药性切用》记载“……即新会县橘皮。性味辛温，微苦微燥，入脾胃而理气化痰，和中快膈”，新会陈皮作为药膳同源的食材，在夏日甜品中也大显身手，不仅丰富能味道层次，更呵护因夏日湿困而虚弱的脾胃。

烹饪步骤

1. 清水浸泡菊花、红枣干、枸杞、陈皮丝5分钟，沥干水分备用

2. 苹果洗干净削皮，然后切块

3. 将以上材料放在一起，倒入清水，大火煮至沸腾，转小火再煮5分钟（喜好甜食的小伙伴可加入适量冰糖）

4. 用细密的滤网，过滤出熬煮的水，余下食材放一旁备用

5. 将备好的白凉粉，缓缓倒入，搅拌均匀后，再次加热至沸腾，即可熄火，再将其分成两份

6. 挑选煮熟的苹果、红枣、陈皮丝等食材，放入器皿，将其中一份凉粉倒入，待其放凉凝固

7. 另一份自然放凉后，则切成不规则小块，倒入一盒纯牛奶（约250ml）

叮~叮~叮~

两份健康营养的夏日消暑甜品完成了

还可以根据自己的个人口味

将牛奶替换成椰汁、红糖水

或苹果换成雪梨、荔枝、哈密瓜等水果

勺起一块

浓缩了众多食材精华的果冻

酸酸甜甜且十分Q弹

不仅适合在家食用

也适合外出游玩或办公室下午茶享用

赶紧做起来吧！

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