【科普】作为广东三宝之首的新会陈皮,究竟是何物?
我国是橘树的故乡。早在战国末期楚国的屈原就写了一首著名的诗篇《橘颂》。这是中国诗歌史上第一首咏物诗的经典名句。
夏季是暑湿季节,也是湿气运行的季节,更是湿气最旺盛的季节。夏天气温炎热,人体皮肤上的毛孔处于一种张开的状态,相比于其他季节,湿气更容易进入体内。
广东人家里,少不了拥有几块新会陈皮。新会陈皮拿来怎么用?用处可大了,做甜品是一流的。炖红豆沙的时候,掰两块进去,沙沙绵绵的还带着新会陈皮的香甜;做西式的布丁放一点进去,化解甜腻还多了香气,妙!新会陈皮最妙的是同肉类一起煮,新会陈皮里的芳香物质可以掩盖肉类的腥臊,还能预防各种心血管疾病。红烧牛肉放一片进去,香!卤鹅放一点,解腻提味。

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