新会陈皮知识,青皮、二红皮、大红皮区别
农历立秋至秋分,秋分至立冬,立冬至冬至后,三个采收时段,不同采收期出不同果皮,有柑青皮、微红皮和大红皮等,不同果皮用途不同。
山药,属于是一种可食用的食材,将其所命名为山药,定还是有一定的药性在其中的。陈皮,本身就是一种中药材。那么当山药搭配上陈皮会产生怎样的火花呢?以下为大家整理到了相关的知识,一起来看看吧!
陈皮,常剥成数瓣,基部相连,有的呈不规则的片状,厚1~4mm,质稍硬而脆;广陈皮,常3瓣相连,形状整齐,厚度均匀,约1mm,点状油室较大,对光照视,透明清晰,质较柔软。炮制:采摘成熟果实,剥取果皮,除去杂质,喷淋水,润透,切丝,干燥。性味:味苦、辛,性温。归经:归肺、脾经。功效:理气健脾,燥湿化痰。主治:用于脘腹胀满,食少吐泻,咳嗽痰多。
新会陈皮是广东省江门市新会区的汉族传统名产。当地所产的大红柑的干果皮具有很高的药用价值,又是传统的香料和调味佳品,所以向来享有盛誉。新会陈皮散发芳香扑鼻的香味,是其独有品质。早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一,行销全国和南洋、美洲等地区。

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