一两陈皮一两金，推荐3道陈皮膳食~

陈皮，常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚1～4mm，质稍硬而脆；广陈皮，常3瓣相连，形状整齐，厚度均匀，约1mm，点状油室较大，对光照视，透明清晰，质较柔软。炮制：采摘成熟果实，剥取果皮，除去杂质，喷淋水，润透，切丝，干燥。性味：味苦、辛，性温。归经：归肺、脾经。功效：理气健脾，燥湿化痰。主治：用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。

药用相关配伍：1、与苍术、厚朴等同用，用于中焦寒湿脾胃气滞者，脘腹胀痛、恶心呕吐、泄泻。2、与山楂、神曲等同用，用于食积气滞，脘腹胀痛者。3、与枳实、生姜等同用，用于胸痹胸中气塞短气者。用法用量：3～l0g。

下面，小编为您推荐3道陈皮养生膳食，一起来看看吧~

1、陈皮鸭

原料：陈皮10g，青鸭1只，调味品适量。

做法：陈皮洗净，切丝。将鸭去毛杂，洗净，放入锅中，加清水适量，稍煮烂取出，候凉，拆去鸭骨。将拆骨鸭胸脯朝上，放在搪瓷盆内，将炖鸭的原汤加适量奶粉、鸡汤煮沸，加入料酒、酱油、胡椒粉，搅匀倒入搪瓷盆内，再将陈皮放在拆骨鸭上面，上笼蒸30分钟即成。

功效：可健脾开胃，适用于脾胃虚弱，食欲不振，营养不良，体虚消瘦等。

2、陈皮鲫鱼

原料：鲫鱼250克，陈皮10克，调味品适量。

做法：将陈皮泡开，洗净，切丝;生姜切片;胡椒研细;葱切段;鲫鱼去鳞杂，洗净;将陈皮、生姜、胡椒、葱段等放入鱼腹内，而后将鲫鱼放碗中，上面摆上姜片，再加入黄酒、食醋、食盐、味精及清水适量，隔水炖熟后服食。

功效：健脾暖胃，适于虚寒胃痛，慢性腹泻，慢性痢疾，腹痛等。

3、陈皮姜茶

原料：陈皮3克，鲜姜丝3克。

做法：陈皮、姜丝加入开水中泡3分钟即可。

功效：止咳化痰，驱除风寒，预防感冒。

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