新会陈皮年份越久越好的秘诀
新会陈皮越陈越好是有历史专著记载的。早在清康熙三十四年(公元1695年)的药典《本经逢原》就有记载:“橘(北方,叫橘,广东叫柑)皮苦辛温,无毒,产粤东新会,陈久者良。”历代中医也有陈皮“年深者最妙”“以色红日久者为佳”和“他药贵新,惟此贵陈”等论述。但是陈皮毕竟是植物果实外皮的干品,受环境气候和保管条件等影响,是否真的越陈越好,有没有科学依据?
新会陈皮越陈越好是有历史专著记载的。早在清康熙三十四年(公元1695年)的药典《本经逢原》就有记载:“橘(北方,叫橘,广东叫柑)皮苦辛温,无毒,产粤东新会,陈久者良。”历代中医也有陈皮“年深者最妙”“以色红日久者为佳”和“他药贵新,惟此贵陈”等论述。但是陈皮毕竟是植物果实外皮的干品,受环境气候和保管条件等影响,是否真的越陈越好,有没有科学依据?
十二届人大常委会第二十七次会议审议。草案从全省统一遴选出首批受保护的8种岭南中药材,建立种源、产地、种植、品牌四个环节的保护制度。八种中药材包括:
相传有一年华佗乘船外出行医,当船进入大江时,遇上江河大雾。华佗突遭风寒,身上发热,咳嗽不止,口也很干。他忙打开包袱找起药丸来,不想,治风寒咳嗽的药丸已没有了。
口腔溃疡,其基本缘由是因为体内调理机制混乱,免疫力降落招致的。人体不能保持新陈代谢的平衡和稳定,致使人体“总管家”——大脑,尤其是体温中枢指挥失灵而“上火”,加上工作紧张、休息不好更易引起口疮、口腔溃疡等“上火”症状。
荔枝其肉能补脾益肝、补心安神;其核则能理气散结降火。搭配益气养血的桂圆肉,理气健脾的陈皮,温中和胃的生姜和温补的鸡肉制成汤膳,其温而不燥,补而不腻,是老少咸宜的家常菜品。
陈皮,既是古方中有名的中草药,也是岭南百姓常用的食疗佳品,调香入味,调理身体,样样都行,因此被冠以广东三宝之首的美名。然而广东的新会陈皮,更是美名远播,早在古时就备受推崇。

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