陈皮答疑（二）新会陈皮为什么越陈越好？新会陈皮的特征是？
一、新会陈皮为什么越陈越好
新会陈皮如何保存，才能有效防止虫蛀？
春去夏来季节更替，又到了晒皮的季节。春天万物生长，自然陈皮里的虫子也不例外。不少朋友近日跟我们吐槽，说这几天趁着大好阳光翻晒陈皮，却发现里面有星星点点的黑色“小瓢虫”！而这些朋友中不少人都是以密封玻璃瓶的形式保存陈皮，那么这些虫子又是如何混进去呢？
厨房里的中药 | 岁月沉淀，陈皮的味道
岁月的味道 老祖宗有一种极其简练的手法，就是把朴素的食材，稍作处理后便交由时光，静待转化为美食，甚至可以成为治病的良药。 “陈皮”便是久经岁月转化后的味道，将新鲜成熟的橘皮，或者是新会柑皮晒干，放置三年方能成为“陈皮”。 犹如血气方刚的年轻人，在阡陌红尘、一路风霜中走来，褪去了年少时的鲁莽和轻狂，性情变得沉稳随和。陈皮亦是如此，烈气消散后，性味变得温和，不但是厨房烹饪美物，还是入药治病上品。
新会陈皮的4个小知识
新会陈皮是一味中药。《本草纲目》写到：“陈皮宜五脏，能治百病。”有行气、健胃消食、祛痰、止咳化痰等作用。新会陈皮的功效虽好，但是这些新会陈皮小知识，你都知道吗？
新手购买新会陈皮要注意什么？
随着新会柑已经进入了二红果的阶段，越来越多陈皮爱好者前往新会当地果园采摘新会柑回去自用、收藏。现在是果农最忙的时候，每天都要反复进行摘果、开皮、翻晒等。那么，新手买新会陈皮要注意什么？
新手如何保存新会陈皮，陈皮如何怎样保存最好？
有的说，新会陈皮虽然好，但是很贵，买不起；
当年的新会陈皮能泡茶吗？
昨天有位来自山西的朋友问我：想买些新会陈皮泡茶，请问当年的新会陈皮能喝吗？ 山西朋友所说的“当年的新会陈皮”其实也就是一年的新会柑皮，但当年陈皮一般是广东省外其它省份的朋友对陈皮的称呼，为什么这样说呢？因为有些朋友不知道新会柑皮、新会陈皮的区别，所以把所有年份的柑皮、陈皮都称为陈皮。
理气陈皮变破气？是你陈皮没选对！
广东有三宝：陈皮、老姜、禾秆草。其中“陈皮”是人们养生常用的药食同源材料，用于煲汤做菜，煮粥泡茶……
广陈皮有那么多功效 原来是因为它的存在
说起广陈皮，大家最常听说的应该就是什么“一两陈皮一两金”，“广陈皮去脂减肥，消滞健胃”。可现代人都被广告搞怕了，听到清一色的夸奖时候，难免会嘀咕：卧槽，这肯定是联合起来卖假广告，你说是就是吗，空口无凭，我才不相信你。
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