青皮和陈皮的区别
讲陈皮之前,说一个问题,陈皮之所以叫陈皮,陈就是陈旧的意思,简单来说是防止时间长,陈皮,三年以上者称为陈皮。
新会陈皮“一两陈皮一两金,百年陈皮胜黄金”,制作成新会陈皮的新会柑也有分老树柑、圈枝柑和驳枝柑的,那到底这三者有什么区别?接下来让我们一起来看看吧!
“一两陈皮一两金”、“百年陈皮胜黄金”——新会陈皮声名远播,价值不菲,那么陈皮要如何挑选,怎样挑选好的陈皮呢?单纯从外观上看:新会陈皮呈整齐3瓣,基部相连,单瓣由内向外反卷,露出淡黄色皮囊,有许多均匀细小的圆形油点,果皮厚度1至2毫米。外表皮身色泽褐黄、色泽棕红,高年份皮呈棕褐色或黑色,油点明显,且质轻,容易折断。
新会陈皮有900多年的传统历史,在中国历史上,有关于新会陈皮的故事有非常多。说起陈皮,它不仅能当药材,也能做茶饮,更是到现代做成饮料。有关陈皮的名字如何来的,你了解多少呢?今天,就让我们一起来了解一下陈皮这个名称的前世今生吧!
柑,在此文特指新会柑,柑与普洱茶的结合就叫柑普茶,也可以红茶、白茶结合,而陈皮普洱茶至少要陈化到三年以上的柑普茶才能叫陈皮普洱茶,当然也可以是三年以上的陈皮与普洱结合的散装茶。

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