新会陈皮 – Page 50 – 瑞致堂新会陈皮

陈皮膳食 | 橙香陈皮烤寸骨

2021-08-15

肋排500克陈皮30克浓缩橙汁4汤匙（60ml）柠檬半个（取汁用）姜5片生抽2汤匙（30ml）老抽1汤匙（15ml）盐1茶匙（5克）糖2汤匙（30克）

新会陈皮——疏肝理气养护女性之本

2021-08-15

中医理论认为，女性以血为本，重在养肝，男性以精为本，重在养肾，这是由女性的生理特点所决定的，如女性每月的例假就与血有关，并且月经的正常与否是女性健康的重要标志。

陈皮的厚薄是否影响其品质？

2021-08-15

不熟悉陈皮特性的茶友在挑选陈皮的时候总会陷入一个误区：以皮身的厚薄来判断陈皮的优劣。通过对比陈皮的“厚薄”，就能挑到优质的新会陈皮？我们先来看一下是什么影响新会陈皮的“厚薄”。

常喝小青柑，功效多多！！！

2021-08-15

中医认为，青皮陈皮性微温，味苦辛，入肝、胆经，具有理肝气、咽炎、消积化滞、保护心血管功效，与六堡茶结合后，其保健功效自然兼有两者的好处：具有健脾养胃、化痰止咳、降脂减肥、美容养颜、抗衰老等各种作用。

“入方能和百药、入膳能调百味”，说的就是新会陈皮。煮粥、煲汤、做菜、制酒、做馅、做糖水、当调料……新会陈皮与美食结缘，可以说是完美诠释了其“药食同源、食养俱佳”的独特效果。新会陈皮做菜，味醇而不腻，尝起来美味可口，特别是在与肉食的搭配中，陈皮的清香减轻了肉食的油腻感。还能起到补益五脏、止咳平喘、消脂开胃的作用，适用于多种病症。例如陈皮排骨，就是一道很受欢迎的美味。陈化三年的陈皮有一种花香味，五年的陈皮则沉淀出陈香味，而十年以上的陈皮就会陈化出浓浓的药香味。陈皮排骨：一般选用陈化了五年的陈皮，因为这个年份的陈皮，最能凸显猪肉排骨的香浓。把陈皮泡水后倒入洗净的排骨里，再用鸡蛋、糯米粉、生粉和调料把排骨拌匀，使面粉均匀附着在排骨表面，这样能把水分锁在骨头里。再放上一些陈皮丝来增味，蒸十几分钟，之后再用热油炸至金黄出锅沥油，浓浓的肉香和陈皮的醇香随之扑鼻而来,最后再在排骨表面撒上少许陈皮末，第一时间让你的味蕾感受到有陈皮香味。