材料：
陈皮、新会虫草、精选本地鸡
做法：
采用秘制陈皮汤将鸡浸泡至熟，陈皮、虫草切粒洒面。
品鉴：
陈皮汤浸泡至熟，可以确保鸡肉不会过熟而变老变硬外，还能保存鸡汁不因烹煮而流失。皮变得爽滑，肉有嚼头，锁住肉汁，同时陈皮味萦绕口中。
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