【饮食】陈皮鸡翅凤爪藕煲
【食材准备】
夏日气温高,暑热邪盛,人体心火较旺,容易易怒、暴躁。在夏季如果长期处于这种焦躁的情况是对心脏不利的,常言道:夏季需养心,要“养心”就要压制或排解暑气。夏季养心很大程度上是因为夏季心脏脆弱,稍微的焦躁就会损失心血。
陈皮燥湿,化中焦浊气。中焦湿浊久了是很难受的,不但脾胃不好,吃什么进去都生化不了气血,还容易淤堵,变成痰湿,时间久了精气神都差一截,明明是虚寒,还容易出现一些火症,比如经常会发虚火,反复口腔溃疡等等。家里常备老陈皮,做菜煮茶做甜品必不可少,陈皮红豆沙就是一款经典甜品,有健脾养心祛湿之功。
1、放羊肉的时候,放一个去皮的苹果,可以去除膻味儿,等放萝卜的时候再捞出就可以了; 2、我没有陈皮了,放了一片柠檬,觉得柠檬去味儿效果很好,但是这个汤放了柠檬味道有点淡了,最好还是放陈皮吧。
对于站在食物链顶端的广东人来说,汤是离不开的命根子。而本草则是广东人煲汤离不开的配方,陈皮、玉竹、龙眼肉、枸杞、石斛、花旗参……等等,皆可成为汤中的一味材料。
陈皮是人们比较喜爱的养生滋补品,一两陈皮一两金就是人们对它的赞誉 。当它遇到蜂蜜,这两种同为营养丰富的滋补品又会碰撞出什么样的火花呢,蜂蜜浸陈皮有什么作用呢?

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