【饮食】陈皮鸡翅凤爪藕煲

陈皮鸡翅凤爪藕煲

【食材准备】

鸡中翅 400g

凤爪 400g

莲藕 600g

金针菇 300g

陈皮 一瓣

香菜 一棵

油、盐、糖、醋、老抽、胡椒粉等

【做法步骤】

1.凤爪去掉指甲，鸡中翅划上几道小口，洗净后用冷水浸泡30分钟（去血水）

2.沥干水后，放盐和胡椒粉抓匀，盖上一层保鲜膜冷藏过夜

3.莲藕去皮切成大块，在高压锅内加入水和莲藕块，20分钟后捞出

4.将冷藏过夜的鸡翅和凤爪放入油锅中炸至微金黄色

5.陈皮洗净去内囊后切丝备用

6.在锅内淋上2勺炸鸡肉的油，将洗好的金针菇铺匀，放上鸡翅和凤爪，再放上莲藕，淋上一点糖醋酱油，最后撒上陈皮丝

7.中小火烧开后，转小火慢炖30分钟，过程中要注意翻底乙方粘锅，最后淋上一点老抽大火收汁，放上香菜即可。