新会陈皮,你不知道的吃法!
新会陈皮是
肋排500克 陈皮30克 浓缩橙汁4汤匙(60ml) 柠檬半个(取汁用) 姜5片 生抽2汤匙(30ml) 老抽1汤匙(15ml)盐1茶匙(5克) 糖2汤匙(30克)
前日整理我的干菜橱柜的时候,惊奇发现以前购买的陈皮还静静地躺在橱柜角落里。正巧遇上秋日寒热交替的气候,容易出现食欲不振、咳嗽多痰的症状,拿它来做道药膳美食是最合适不过的了,还可以增强食欲。所以拿出刚买的猪肋排,做一道让肠胃无负担的——“陈皮糖醋猪小排”。
生活在广东,你或多或少吃过、喝过和陈皮相关的食物、茶饮。即使没吃过、喝过,你也一定听过(如果你甚至没听过,你大概是个“假广东人”了)。而陈皮中又以新会陈皮为佳。我们的“医圣”李时珍在《本草纲目》中也说过:陈皮“今天下以广中(即新会)来者为胜”。

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