新会陈皮，你不知道的吃法！

新会陈皮是

中国国家地理标志产品

柑皮以贮藏时间越久越好

存期不足三年的称果皮或柑皮

存期足三年或以上的才称陈皮

新会陈皮散发芳香扑鼻的香味

是其独有的品质

由于新会陈皮的价值极高

又是传统的香料和调味佳品

所以向来享有盛誉

因为新会陈皮作为食品原料或调味品烹饪时，可除肉类腥膻，使之甘醇，令齿颊留香。

现在，人们喜爱将新会陈皮作为饮食，已达到强身的养生目的。下面为大家附上陈皮的素食食谱：

罗汉果陈皮龙骨汤

原材料

· 龙骨500克，新会陈皮5克，罗汉果10克，桂圆肉5克，姜片3克，调味料适量（盐、鸡粉、味精、绍酒），白开水1500克

制作方式

Step 1

龙骨洗干净焯水，新会陈皮用清水浸软去瓢，连同姜片、罗汉果、桂圆肉一起放入炖盅内。

Step 2

将调味料放入白开水中调匀，倒入炖盅内，炖其3小时左右，撇去汤面上的浮油即可。

罗汉果+新会陈皮

相得益彰

能达到理气健脾、清肺润肠的作用

陈皮丝蒸猪肉丸

原材料

· 半肥瘦猪肉500克，新会陈皮15克，葱花20克，调味料适量（盐、油、味精、白糖、鸡粉、淀粉、食粉、胡椒粉、麻油），清水50克

制作方式

Step 1

将半肥瘦猪肉切成小块，洗干净沥水去水分，用食粉腌制好放入冰箱冷藏1小时后拿出来剁碎，将新会陈皮用清水浸软去瓢，一半切丝，一半切粒。

Step 2

猪肉碎加入盐搅拌至起胶，加入味精、白糖、鸡粉、胡椒粉、陈皮粒；肉胶继续搅拌，加入水、淀粉打至胶状，最后放麻油。

Step 3

将肉胶挤成一颗颗肉丸，摆盘，放上陈皮丝，大火蒸至熟即可。

新会陈皮猪肉丸

爽口弹牙，鲜嫩多汁

食而不腻，具有独特的风味

陈皮牛肉炒饭

原材料

· 大米200克， 牛肉100克，生菜50克，葱10克，新会陈皮10克，蛋丝50克，姜20克，调味料适量（盐、味精、生抽、淀粉）

制作方式

Step 1

提前将米煮好取出晾凉，建议放入冰箱保鲜柜保存。

Step 2

牛肉切粒，放入盐、淀粉，新会陈皮浸软去瓢切成粒，生菜切丝，葱切葱花，酱切粒。

Step 3

热锅放入油爆炒姜粒，放入牛肉炒熟，放入冷饭、陈皮粒，加入调味料，中火炒至饭弹跳，放入生菜、葱花炒匀后即可。

不得不说，现在新会陈皮越来越受大众欢迎，现代人能在新会陈皮中找到不一样的美味。

新会陈皮性温，味辛，微苦，归脾、肺经，能健脾和胃，润肺燥湿，在春季适量食用，对身体很有益处。

文章来源于网络，侵删