陈皮膳食 | 喜宴寿宴上的粉丝煲还能这样做！

生活在广东，你或多或少吃过、喝过和陈皮相关的食物、茶饮。即使没吃过、喝过，你也一定听过（如果你甚至没听过，你大概是个“假广东人”了）。而陈皮中又以新会陈皮为佳。我们的“医圣”李时珍在《本草纲目》中也说过：陈皮“今天下以广中（即新会）来者为胜”。

今天，小编就给大家介绍一道经常出现在喜宴寿宴上的不同做法的粉丝煲——陈皮粉丝煲

用料

龙口粉丝200克、新会陈皮15克、海虾米30克、土鱿鱼30克、红蟹子30克、鸡蛋55克、姜10克、蒜10克、芫荽30克、香葱10克

花生油20克，精盐3克，鸡汁10克，味精5克，鸡粉5克，白糖8克，生抽20克，蚝油10克，酱油5克，胡椒粉1克，清水150克

做法

1.将新会陈皮用清水浸软去瓤切丝，水发土鱿鱼、姜均切成丝，芫荽切5厘米长段，蒜子切幼粒，香葱切葱花，鸡蛋煎蛋皮切成丝。

2.粉丝焯水。

3.烧锅下油，姜、蒜起锅，放入虾米、土鱿丝爆香，加入清水、陈皮丝和粉丝，加入调味料收汁，下芫荽段捞均匀盛入煲内。

4. 将红蟹子、葱花、鸡蛋丝放在粉丝面上，上煲即成。

陈皮粉丝煲是广东寻常百姓家的一道经典菜，也是喜宴寿宴上的-道美好寓意的佳肴。粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质等，有良好的附味性，它能吸收各种鲜美配料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

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