陈皮膳食 | 陈皮红烧鸡爪

陈皮有理气化痰，有祛湿的效果，还有降血脂，健胃的作用。脾胃不好的人或者是痰多的人或高脂血症的人可以经常用陈皮泡水喝的，有保健的作用也可以预防疾病；

　　材料： 鸡爪 陈皮 姜 小葱 盐 花生油 鸡精 生抽 老抽 白糖 白醋

　　最近看最多的就是网红凉拌一类的鸡爪，就想着吃的不一样的味道的，拿出自晒保存了5年的陈皮来做鸡爪

　　配料里有姜 陈皮 小葱

　　陈皮先用水泡10分钟，然后去掉里层的白囊，姜去皮切片，小葱葱白切段，葱尾切圈备用

　　鸡爪切去指甲部分

　　鸡爪中间切开，鸡掌部分切成两半

　　凉水下锅放入切好的鸡爪

　　煮沸1分钟撇去血末捞出过凉水

　　调料：盐1勺 白糖1勺 鸡精1勺 蚝油2勺 生抽1勺 老抽1勺 白醋1勺

　　热油下锅先把葱白放锅里煎成金黄色捞出葱白，倒入鸡爪加入1勺生抽爆炒均匀，再加入没过面的水再加入盐，鸡精，白糖，白醋，蚝油 ，老抽和陈皮中火煮10分钟，然后大火5分钟收汁

　　盛出装盆撒上葱花

　　最后把锅里的酱汁和陈皮撒装上

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