新会柑到底有何特殊?
新会柑和新会陈皮都是中国地理标志产品,新会柑又称新会广陈柑或陈皮柑、新会大红柑,学名茶枝柑,是广东省江门市新会区的著名土特产。新会柑在明清就风行各地,并被列为“贡品”。
新会柑和新会陈皮都是中国地理标志产品,新会柑又称新会广陈柑或陈皮柑、新会大红柑,学名茶枝柑,是广东省江门市新会区的著名土特产。新会柑在明清就风行各地,并被列为“贡品”。
新会陈皮拥有显著的药用价值,更是不可多得药食同源的天然保健品,随着民众也越来越关注健康养生方面,新会陈皮的价值逐渐被发现,新会陈皮成为大家的新宠,发展潜力巨大。
新会陈皮越陈越好是有历史专著记载的。早在清康熙三十四年(公元1695年)的药典《本经逢原》就有记载:“橘(北方,叫橘,广东叫柑)皮苦辛温,无毒,产粤东新会,陈久者良。”历代中医也有陈皮“年深者最妙”“以色红日久者为佳”和“他药贵新,惟此贵陈”等论述。但是陈皮毕竟是植物果实外皮的干品,受环境气候和保管条件等影响,是否真的越陈越好,有没有科学依据?
陈皮具有很高的药用价值,还散发芳香怡人浓郁扑鼻的香味,是传统的香料和调味佳品。 广东人常用陈皮来烹制各种菜肴,对食材有画龙点睛的提升作用。舌尖上的中国多次提及陈皮,比如陈皮鸭、陈皮红豆沙等。
新会柑普茶是普洱茶的一种,主要是用新会大红柑以及普洱茶为原材料制作而成的一种茶,这种茶喝起来口味是比较醇香的,并且还具备一股与众不同的花香味,柑普茶用于保健养生,效果也是很好的,柑普茶在冲泡的时候也是讲究流程的,假如柑普茶泡制的方法不规范,是会造成柑普茶出现不同的味道。

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