新会陈皮新手看完这些你就不那么容易被忽悠！（冲泡技巧篇）

上一篇《基础知识篇》我们了解到关于陈皮的基础知识，那么现在就跟小编来继续了解陈皮冲泡的技巧以及它的功效价值吧！

冲泡技巧

在家如何冲泡陈皮？

（1）直接泡水法：选用盖碗或者杯子冲泡，将陈皮撕碎放入容器中，然后倒入开水洗一遍，再重新倒入开水，需要几分钟的时间才能出味，陈皮和水的比例大约为1:50。喝完后可随时添水。

（2）陈皮搭配调饮法：可加普洱茶、红茶、白茶、黑茶等茶叶进行调饮，也可以与蜂蜜、红糖等搭配，还能加入干山楂、薏米、红枣、枸杞等组合，调饮的陈皮滋味更丰富。

陈皮怎么煮才好喝？

洗皮：取整片陈皮，先以开水冲洗1—2 次后，置入水壶中，注入冷水（若用冷泉水则更佳）至半壶左右容量

煮皮：开至大火煮沸，水开之后，再持续煮10到15分钟，煮过后口感醇甜，尤其是煮陈年陈皮，药香浓郁，还带有微微木香。

品汤：将煮泡好的陈皮水倒入另一盛茶器皿中，斟入杯中品尝，若未能及时饮用完，可取出壶中的陈皮，避免长时间浸泡。

器具：可用陶壶或者玻璃壶，陶壶煮出来的口感比较绵柔，而玻璃壶则是观赏性更好。

功效价值

陈皮的功效作用有哪些？

（1）陈皮味苦、辛，性温，有理气、健脾、燥湿、化痰功能，可用于胸脘胀满、嗳气呕吐、食欲不振、咳嗽痰多；

（2）陈皮分挥发油富含柠檬烯有助于治疗祛痰、平喘并且防雾霾的作用，同时也能有效促进分泌消化液和预防胃溃疡，也就是促进消化，健脾益胃的功效。

（3）陈皮所含有橙皮苷随着年份的增加而增加，具有降低毛细血管的通透性，防微血管出血等作用。

陈皮中的营养物质？

▷陈皮黄酮的含量为2.02%–2.06%

▷挥发油的含量为2%—4%，共有53个组成成分，主要为柠檬烯、柠檬醛、松油烯，还含有川皮酮、橙皮甙、肌醇、维生素Bx等，主要作用有抗氧化、抗菌、祛痰，促进消化。

▷生物碱的主要成分为辛弗林，含量为0.240%–0.636%

▷陈皮中多糖的含量约为6.01%

▷橙皮苷、其他矿物质、维生素物质