柑胎——小小身躯，大大功效

柑胎，又名柑青仔、柑丸，是新会柑树刚开始生果的时候，摘下来晒干的果子。每摘掉一个胎果，将来就少一个大红柑，也就少了一个陈皮。

每年4~6月是新会茶枝柑从枝繁叶茂成长为一颗颗幼果的时节，每到这个时节，为了避免果实过多，增加果树的负担，果农们会适当摘取一部分幼果。这样做既保持了柑树的营养，又保证了这一年柑果能有好收成。因而产生的小柑胎，不仅凝聚了陈皮的香气及药用价值，而且跟成型的柑橘相比，小柑胎的挥发油含量高达95%，相当的有营养成分。其次，柑胎越小，所含的精华也越多。

规格

柑胎以尺寸大小可以分为三种规格：

1、直径5mm左右为一级；

2、直径10~15mm左右为二级；

3、直径20~30mm左右为三级。

注意：一级较为珍贵！

药用价值

柑胎的中药名叫“个青皮”，文献《中药志》载：现代药理研究个青皮有散结、止痛、抗菌、消炎之功效，民间普遍用于咽喉炎、皮肤骚痒、伤口久不愈合、香港脚、手脚癣、妇科炎症等。

小儿出水痘，熬水待水烧开后煮10分钟，待水凉温泡浴或用毛巾湿水敷，每日2次，一般2-3日可消散。小儿出奶癣，熬水待水烧开后煮10分钟，待水凉温泡浴或用毛巾湿水敷，每日1次，一般2-3日可消散。皮肤骚痒、伤口久不愈合、脚气病、手脚癣、妇科炎症，用5~10粒熬水盆浴效果最佳。

食用价值

食用上，柑胎与陈皮做法大抵相似，用来泡水冲茶，煲汤都可以，比如炖老鸭汤，丢几颗进去可以去腥解腻；熬红豆汤，放几颗进去可以增添香气。

保健价值

未成熟的柑果含有丰富的橙皮苷，橙皮苷是柑橘果皮中的天然黄酮类化合物。和陈皮一样，小柑胎不仅越存越香，而且越存其养生保健效果越佳。

主要保健功效和陈皮一样，同样是以理气健脾、调中和胃、消积化滞、燥湿化痰、抗氧化、软化心血管、抗炎、抗病毒等为主。当遇消化不良时，泡上一壶柑胎茶，可以轻松消食解腻，常喝还有消脂作用，对于想减肥的人来说，这可是福音。在流感、咳嗽、发烧多发的季节，不时煮上一壶柑胎茶，起到理气健脾、燥湿化痰、疏肝润肺的好功效。

小柑胎所散发出来的香气，具有安神和提神健脑的作用。比如可以做成手串，戴着手上，闻一闻可以提神醒脑，缓解紧张的心情；放在车内，可以辟除车里异味，长途开车、晕车时可以拿来闻闻，缓解坐车带来的不适；长期失眠多梦的人放几颗在枕边，有助睡眠质量的提高；长期吸入小柑胎的天然芳香，可以让严重的呼吸系统问题得到改善等等。

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