新会陈皮能否储存好，这些因素很重要！

俗话说：“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”。喜欢新会陈皮或者储存新会陈皮的人经常提及新会陈皮的年份。因为新会陈皮有愈陈愈香的特性，不同年的新会陈皮在口感、香气等各方面都存在差别。

新会陈皮的陈化是一个漫长的过程，不同的地区、不同的温度和存放环境都会影响到新会陈皮陈化的质量。新会陈皮在陈化的过程中，最怕出现虫蛀、发霉等变质现象。

为了有效防止新会陈皮发霉和变质，这篇文章请大家收藏好！

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存放环境

对于新会陈皮的储存，无论是高年份的新会陈皮还是低年份的新会柑皮，陈化的过程中都需要存放于温度适合、湿度适合和干燥的通风处，并且切记要避免高温和潮湿。

合适的温度

新会陈皮的最佳储存温度是保持恒温，无论是20℃还是25℃ 。如果新会陈皮在存放的过程中温度多次出现剧烈变化，会使得新会陈皮的口感粗糙。另外，太冷的仓库会使新会陈皮的内涵物质变化速度变缓，在同样的时间内达不到相同的口感。

适当的湿度

新会陈皮的最佳湿度在30%至60%，太湿容易使新会陈皮受潮生霉。

干燥通风

另外，新会陈皮需要存放在通风的地方，因为新会陈皮会像海绵一样将周围的味道吸到皮中去。储藏时最好能够通风，但是通风的同时不能有风流。

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储存容器

胶袋

常见指数：

透明胶带是生活中最常见一种储存新会陈皮的容器。因为透明的密封胶带有一定程度的密封性可以防止受潮，同时也有较好的防虫效果。但是透明密封胶袋的透气性不太好，陈皮不容易陈化。

玻璃瓶

常见指数：

 使用玻璃瓶储存新会陈皮也是很多人常用的一种储存方法。玻璃瓶的最大优点是透明且无异味，方便观察和打理新会陈皮。一旦生虫或者发霉，可以直接从外部观察到，快速处理。玻璃瓶储存具有一定的观赏性的同时透光性也好，非常适合摆设。

 但是很多玻璃瓶不能够做到完全密封，所以在瓶口铺一张吸潮的宣纸或者绵纸可以更好的保护陈皮不受潮。

纸箱

常见指数：

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纸箱是生活中比较容易获得的物品，而且好堆叠，又方便使用。家用储存是比较好的一样储存容器。一般来说不用单独使用纸箱储存新会陈皮，以为纸箱的密封性不好，需要与袋子搭配使用。

金属盒罐

常见指数：

金属盒罐的密封性较好，新会陈皮放在里面不容易受潮。但是需要注意的是铁管储存的新会陈皮不能放在温度高的地方，因为铁容易导热。而温度过高，新会陈皮被闷在里面，陈化过程中口感会受到影响。

瓷罐、紫砂罐

常见指数：

陶瓷、紫砂罐制品，结构致密，有一定透气性，优质的罐子“透气不渗水”，也合适用于装陈皮，但与瓷器一样，也是造价高，容量少，主要起展示作用。

陶瓷、紫砂罐不适用于新皮的储存。但是用陶罐或者紫砂罐储存15年以上含水量低的新会陈皮是很好的选择，对老陈皮的陈化也有一定好处。但阴雨连绵的天气，要注意放到干燥一点的地方。

储存陈皮的容器你都了解了吗？新会陈皮的储存并不是只用以上的单一容器，很多的其他容器都可以搭配使用，也会有很好的储存效果。

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