陈皮泡水有奇效 但3大禁忌要记得

“百年陈皮，千年人参”

“一两陈皮一两金，百年陈皮赛黄金”

这也不禁让更多的人产生了疑问：“新会陈皮真的值得入手吗？”

长期喝茶的老茶友都知道，如果你经常喝陈皮，那么其实你已经站在喝茶的顶端，没有一定的品茶境界，你真的体会不到陈皮的魅力和韵味。

爱喝陈皮还不够，还要会了解陈皮，怎么喝怎么泡，这其中的学问很是博大精深。

陈皮性温、味辛、苦。温能行气，辛能发散，苦而泄水，故新会陈皮有三大类作用。

一是导胸中寒邪，二破滞气，三益脾胃。脾胃主运化水湿，故脾胃之气行则能去湿、健脾、化痰，故又可以说，陈皮温能养脾，辛能醒脾，苦能健脾。所以长期喝陈皮的人脾气都很好。

点击可播放钟老演讲视频，视频长度一分钟

钟南山院士在奠基仪式发言表示：“我们做了一部分动物实验。一组的动物喝（陈皮）茶，一组空白对照。

用很强的汽车尾气，给动物做实验造成肺部的污染，结果用（陈皮）茶和陈皮，对粘液以及污染物质的排出有明显的好、改善。

所以为什么老百姓喜欢，这就是一个研究，我们准备再做一次研究，准备把它发布，这就是我们做的，这就是健康。”

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世界陈皮看中国，中国陈皮看新会。广东新会陈皮是陈皮中的上品。

很多人误认为平时买的桔子，吃完肉皮，晒干放一放就是陈皮，这个观念是错误的，如果随便一片桔子皮就能充当陈皮，那么陈皮也不会价格赛过黄金这一说。

对于初识陈皮的人来说，只听闻新会陈皮，但不清楚“新会陈皮具体是指什么”

什么是新会陈皮？

明代《本草纲目》说：“柑皮粗，黄而厚，内多白膜，味辛甘，今日广采人胜”。

这里所说的“广中”，是指现在的新会产出的新会陈皮，现在已经成为传闻的传统道地中药材之一。

根据地理标志性产品的规定，新会陈皮是指在新会陈皮地理标志性产品保护区内，种植、储存三年以上的茶枝柑晒干后的柑皮。

新会陈皮为什么会成为食材界为数不多的、时间越久越珍贵的食材？因为，随着存放时间的增加，新会陈皮会越甘、香、醇。它不仅不会发霉腐烂，新皮里的苦、涩、辣味，还会逐渐消失。这种特性只有新会产的陈皮才有，其他地方则没有。

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