【养生食谱】新会陈皮鸡翅，简易可做的美味

现代人的生活节奏是越来越忙了，忙完一天的工作之后，几乎都不想再多花时间在做饭这件事上了，甚至很多人都是外卖居多。但是外卖无可厚非的没有自己做的菜健康，下面就给大家介绍一道制作方法步骤都十分简易的新会陈皮鸡翅。

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育和胎儿的生长发育都是必需的。

陈皮具有理气降逆、调中开胃、燥湿化痰的功效。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多，亦治乳痈初起。

用料准备  

鸡中翅 500g

新会陈皮 一整片

生抽、米酒、冰片糖 适量

做法步骤  

1 . 将鸡中翅清洗干净，在鸡翅内侧划开3道口子（为的是更容易入味以及更快熟）。

2 . 锅内放入油后放入鸡翅煎至两面金黄，皮变脆即可盛出备用。

3 . 锅内放入冰糖炒到融化后（刚开始的时候会起泡，等泡沫没有了，变成金黄色时的时候就可以了）放入鸡中翅。

4 . 中火翻炒5分钟，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色，放入鸡翅炒至上色后，放入花椒和豆瓣酱、干辣椒、姜、陈皮、料酒翻炒均匀，炒出香味。

5 . 放入一些热水，水量到淹没鸡翅就行，大火烧开后调成小火，放入适量的盐，盖上锅盖焖二十分钟即可。

小贴士

1 . 千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味。

2 . 建议大家选新会的陈皮，而且要至少三年以上的圈枝柑新会陈皮，有条件的用五年以上的新会陈皮，但这年份的陈皮会贵一点。圈枝柑也叫原枝柑，柑油会比普通的丰富，最好一线的新会产地。