切萝卜:将白萝卜去皮切成大段后,打上花刀切成半厘米的厚片。
处理肉片:将五花肉切成很薄的片,放入海鲜酱、黄豆酱、腐乳汁、蒜蓉、陈皮、料酒搅拌均匀腌制。
煎制:萝卜放入老抽、盐拌匀,下锅煎制。
蒸制:将煎制好的萝卜和肉隔片码放在碗内,最后用打花刀时剩的碎萝卜填满空隙,封好保鲜膜,上锅蒸制20分钟。
扣碗:将蒸好的肉扣到盘中,即可完成。
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