陈皮靓汤丨当归党参陈皮瘦肉汤

当归党参陈皮瘦肉汤是一道营养丰富的家常菜肴，主要食材有党参、当归头、羊肉猪肉等。将党参、当归头、羊肉猪肉等食材放入锅中加水炖煮即可。

所需食材

党参25g、当归头25g、陈皮少许、红枣4枚

瘦肉（羊肉、猪肉）250g、盐 适量

制作方法

1、党参和当归分别洗净。党参切段，当归头切片。陈皮、红枣和瘦肉分别洗净。红枣去核备用。当归入药，分为全当归、当归头、当归尾三种。由于各部位挥发油含量不一，所含微量素略有差异，故功效也稍有不同，当头补血养血；全归补血活血；当尾活血袪瘀。

2、瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入以上全部材料，为了食用方便，您可以用一个小包把重要包起来再放入瓦煲里。

3、改用小火煲3小时，喝的时候可以加入适量的盐。

食用须知

当归的功效与作用

性温，味甘辛。归心、肝、脾经。补血和血，调经止痛，润燥滑肠。治月经不调，经闭腹痛，症瘕结聚，崩漏；血虚头痛，眩晕，痿痹；肠燥便难，赤痢后重；痈疽疮窃，跌扑损伤。

禁忌人群：热盛出血者禁服，湿盛中满及大便溏泄者、孕妇慎服。党参有增加红血球及血色素的作用，中医用为滋补强壮药，功能补中益气、养血生津。陈皮也是一味常用中药，具有通气健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。除了汤头鲜美，可以吃肉喝汤，身体虚弱、头晕目眩、面色苍白、血压低者还可用此汤作食疗。