陈皮饮食 丨健脾开胃饮

新会陈皮，温香陈和，药食同源、食养俱佳，是“广东三宝”之首，有“千年人参，百年陈皮”之美誉，为历代名医所推崇。那么，日常保健中应如何使用呢？

开胃治湿：无论是美容养颜的猪脚汤，还是大补的老鸭汤，都可以加陈皮，不仅养身，而且口感更佳。

寒咳有痰：陈皮5克，加两杯水煎汤，然后放少量姜末、红糖，趁热服用。

健脾开胃饮

材料：陈皮10克，党参15克，炒山楂10克。

健脾开胃饮

做法：

1.将上述材料全部放入锅中，加入300至400毫升的清水浸泡20分钟备用；

2.将泡过的上述材料与水一同倒入砂锅中，烧开后，再转小火继续煎至100至150毫升；

3.关火，出锅。

党参性平、味甘，归脾、肺经，可补中益气健脾，陈皮性温，味苦、辛，燥湿健脾理气，炒山楂消食导滞开胃。诸味搭配，共奏益气健脾、消食开胃之作用。

改善睡眠：陈皮是我国传统的香药，芸香科特有的挥发油气味有助眠作用，适合于气虚失眠者。可以放几片陈皮在床头柜作为香薰使用，或者用陈皮做成枕芯，有助于改善睡眠。

有助于缓解晕车（船）：乘车（船）前1小时，每隔20分钟含服1片，溶解后吞下；车（船）开动后每隔10分钟含服1片，溶解后吞下即可起作用。

陈皮虽有很多好处，但需要由专业医师辨识体质后再服用，长期服用会上火或损伤元气，故不宜长时间服用。