简单而又平凡的陈皮百合绿豆沙

陈皮具有理气健脾，燥湿化痰的奇效。而绿豆也含有丰富的维生素A、B、C，有退燥热、降血压的作用，对解除疲劳、消肿、小便不畅等症状都有很好的治疗功效。 但绿豆煮的时间过长容易降低其解毒的功能，因此煮的时间不宜过长。

【食材准备】

绿豆 200g

百合 50g

陈皮 2-3块

冰糖 50g（可根据个人口味增减）

桂花 一小撮

【做法步骤】

1. 绿豆需提前浸泡2个小时后，反复用水冲洗，最后将绿豆和百合洗净放入锅中备用。

2. 陈皮也需提前泡1个小时，去内囊后洗净切丝备用。

3. 将冰糖、陈皮、百合、绿豆一同放入锅中煮烂即可。盛出时可加一小撮桂花，更具风味；酷暑时，可放进冰箱冷藏后味道更佳。