新会美味：陈皮烧鹅

【食材准备】

大鹅 半只

陈皮 2块

生姜 4-5片

酱油、白酒、醋、白糖等

【做法步骤】

1.将大鹅洗净，切成大块，用厨房用纸擦干水分，否则后面炸的时候会崩油

2.锅里倒入大量的油，将鹅块放入炸

3.期间用勺子舀油浇到鹅上，直到鹅皮变成金黄色即可捞出控油

4.锅里留底油，加入姜片炸香，再加入扎好的鹅块

5.翻炒，加入醋、酱油、按个人口味加入白糖，加入清水没过鹅身，最后放上2片陈皮

6.建议大家可以用高压锅焖15分钟后倒入炒锅里小火收汁成浓稠的酱汁（需要点技术含量，注意别糊了哦）即可出锅上桌