【陈皮食谱】冬季养生，温补暖身，首乌陈皮煲鸡蛋

隆冬季节。冬季养生应该注意以下几个要点：
| 1. 多吃温热食物
冬季的重要任务御寒，所以小寒养生，应该远离生冷食物，可以吃一些温热滋补的食物，例如粮食类的有高粱、糯米及其制品；瓜菜干果类：栗子、核桃、南瓜、扁豆、胡萝卜、大葱、生姜等；肉类：羊肉、黄鳝等。

| 2. 拒绝高糖高盐
夏季如果盐分摄入过多，人体可以通过汗液排出体外，但冬季人体出汗较少，盐分如果增加就会累积在体内无法排出，冬季人体抵抗力弱，三高人群更容易反复发病。尤其老人，冬季就不可多吃太甜太咸的东西。
适当喝一些温性的茶，例如普洱、黑茶、柑普茶等，可以更好地帮身体排出过多的盐分，又不伤脾胃。

| 3. 不要盲目进补
虽然冬季是进补的好时期，但并非盲目吃大量的滋补品，要做到有的放矢，切勿过量。
补气主要针对气虚体质，如动后冒虚汗、精神疲乏者等，宜用红参、红枣、白术、北芪、淮山和五味子等，理气则可用陈皮、枳实、厚朴、木香等。
补血主要针对血虚体质，如头昏眼花、心悸失眠、面色萎黄、嘴唇苍白者等，应用当归、熟地、白芍、阿胶和首乌等。

今天给大家推荐的一道健康陈皮食谱，既滋补，又不会过于大补，很适合小寒养生食用。
| 首乌陈皮煲鸡蛋

材料

鸡蛋2~3个，何首乌30克，山楂15克，新会陈皮一个（约5克）；八角、姜片适量；放入少量酱油、精盐、白糖调味。

做法

1. 将连壳鸡蛋和其他材料一并投入砂锅中，文火煮沸20分钟。

2. 取出鸡蛋，浸泡于冷水中，剥去蛋壳，再将去壳的鸡蛋放入砂锅中，按个人口味放入少量酱油、精盐、白糖煮沸约15分钟。

3. 除去汤渣即可吃蛋喝汤，可将鸡蛋捣烂伴着汤汁一起食用，风味更佳。

这道菜品有点像常见的茶叶蛋，但加入首乌、山楂、陈皮后，更具有药食同源的滋补作用，有健脾益肾，益气养血、保肝强筋骨的功效，暖身也暖心。