陈皮膳食 | 咳嗽有痰？喝陈皮杏仁粥

中医学认为，新会陈皮性味辛、苦，温，具有行气燥湿、止咳化痰、健脾和胃的功效，常用于治疗胸胁胀痛、疝气、乳胀、乳房结块、胃痛、食积等。

新会陈皮在我国的使用历史非常悠久，是人们喜爱的养生食材，不仅能入药，还能做菜、煮粥、煲汤、泡酒等，可谓是养生的“百搭小能手”。我们在烹调鱼、肉之类荤菜时，加入一些新会陈皮，不仅借助药力充分发挥其营养价值，还可以去腥解腻、提鲜增香。新会陈皮还可用来制成陈皮饼、陈皮糖、陈皮梅、陈皮姜，直接用来泡茶味道亦香醇。

今天，小编就给大家介绍一道能治疗咳嗽有痰的陈皮养生粥——陈皮杏仁粥

用料

新会陈皮9克

杏仁6克

粳米150克

冰糖适量

做法

1、新会陈皮洗净，切丝；杏仁洗净，捣碎备用。

2、粳米淘洗干净放入锅中，加入适量水煮粥。

3、粥将成时，加入新会陈皮丝、杏仁末搅拌均匀，再煮5分钟即可。

杏仁具有丰富的营养价值，每100g杏仁中含蛋白质25～27g，油脂47～56g，碳水化合物及粗纤维12～19g，还含有钙、磷、铁、硒等多种矿质元素和维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素C等多种维生素。杏仁具有良好的药用价值，如镇咳、平喘、增强人体免疫力、延缓衰老、调节血脂、补脑益智等；新会陈皮具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。两者搭配在一起，具有化痰理气、利肺润肠的功效。适合咳嗽有痰、胸闷不舒、大便偏干的人群食用。

END