陈皮膳食|集健脾、行气、祛湿的汤，你也可以做

你是否感觉到自己的脾胃虚弱？是否看到自己非常喜欢的食物却丝毫提不起兴趣，没有食欲？是否会感觉到明明没做什么事情，却很疲劳、乏累，很想睡觉？这时候，你需要一道汤来解决你这些困扰。

今天，小编给大家推荐一道集健脾、行气、祛湿的汤——陈皮淮山水鸭汤

用料

新会陈皮半瓣

白术25g

茯苓50g

鲜淮山300g

薏米50g

砂仁4粒

水鸭半只

瘦肉100g

生姜2~3片

做法

1、瘦肉洗净切块，药材洗净备用

2、水鸭斩杀后，去毛、内脏，清洗干净，斩大块去血水，入锅内加姜片爆炒片刻

3、将炒后水鸭、瘦肉及药材、姜片同放入汤煲中，加水适量，武火煲15分钟，改文火煲45分钟，加食盐调味即可

新会陈皮，其性温，味辛、苦，具有理气和中、燥湿化痰的功效，是老广煲汤、煲糖水的重要材料之一，一般以质干、手感轻、易折断且散发醒神香味者为佳。配合具有健脾、利水、渗湿作用的茯苓、白术，健脾益气的淮山，温中、行气、化湿的砂仁，以及滋阴养胃、利水消肿的水鸭，使得本汤健脾行气、祛湿渗湿功效突出。

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