陈皮凉瓜黄豆煲鲍鱼

— 材料 —

排骨（100克）、鲍鱼（3只）、黄豆（100克）、苦瓜（一个）、生姜（5片）、陈皮（1瓣）、食盐（适量）

— 做法 —

排骨斩段，苦瓜去囊切块，黄豆浸泡备用。

鲍鱼去肠，带壳洗净，同排骨焯水备用。

锅内加水煮沸，放入所有食材，大火烧开转小火煲1小时，调味即可。

此分量适合3人。

— 材料介绍 —

排骨

味甘咸、性平。能补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘。

鲍鱼

性平，味甘，咸。可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾，

黄豆

味甘，性平。具有宽中导滞，健脾利水，解毒消肿之功效。用于食积泻痢，腹胀食呆，疮痈肿毒，脾虚水肿，外伤出血。

苦瓜

味苦、性寒。能清热解毒，明目。用于中暑发热，牙痛，泄泻，痢疾，便血。

陈皮

性温，味辛，归脾、肺经。有理气调中、健脾、燥湿化痰的作用。

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