新会陈皮膳食

陈皮妙用

陈皮  

味苦、辛，性温。归肺、脾经。

具有理气健脾，燥湿化痰的功效。

                          陈皮蒸排骨

食材： 陈皮5g  排骨2根  玉米粉5g水  /盐/酱油适量

做法：陈皮洗净打碎，玉米粉、陈皮、盐伴排骨备用。

锅内加水蒸20分钟后，淋上酱油出锅即可。

此分量适合3人。

满满一碗陈皮粉蒸排骨，治愈你的心和胃。

陈皮祛湿功效汤

陈皮五虎祛湿汤：

材料：新会陈皮1瓣，赤小豆50克，生姜30克，红枣8~10个（去核），连须葱白3根，红糖适量。

做法：上述材料洗净，一同放入锅内，加入适量开水，煮30分钟，再放入红糖再煮10分钟即可。

陈皮和中化湿汤：

材料：新会陈皮15克，木棉花、鸡蛋花、槐花30克，赤小豆、炒白扁豆50克，白鲫鱼2条（约1000克）。

做法：木棉花、鸡蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、新会陈皮或砂仁洗净一同放入砂煲中，加清水适量，用大火煲开，再转小火煲1小时即可。

陈皮花胶瑶柱炖土鸡

材料：土鸡一只   陈皮5g {一瓣}   花胶20g   瑶柱15g   虫草花3g   盐适量       

花胶、瑶柱预先用温水浸泡1小时

 陈皮洗净；所有材料一起放进炖锅中，加上适量的水，大火煮开十分钟后转文火慢炖3个小时，根据口味撒上适量的盐即可。

川贝枸杞陈皮炖雪梨

雪梨一整个      陈皮4g   川贝3g      枸杞5g    冰糖40g

雪梨洗净，切头备用；川贝捣碎；陈皮切丝，或直接选用陈皮丝

雪梨挖空梨心，将川贝、枸杞、陈皮丝、冰糖填入雪梨中，盖上之前切下的梨头

将雪梨放入炖盅，加进适量水，炖盅隔水大火烧开，再小火慢炖40分钟，即成.

梨虽然甜，但是它的热量和脂肪量很低，极适合爱吃甜又怕胖的人食用，做成炖品时极易吸收其他配料的营养和味道。

               陈皮当归瘦肉汤

陈皮当归瘦肉汤，汤头鲜美，肉质鲜嫩，陈皮的存在能起到很好的增香添味、去腥解腻作用。

陈皮10g     当归10g     党参10g      瘦肉300g     枸杞5g    盐适量

做法：瘦肉洗净切成滚刀块备用，陈皮切丝备用；党参洗净斜刀切段备用；当归、枸杞洗净备用；所有食材放进炖锅，大火煮开后改小火炖煮一个小时，出锅加上适当的盐即可食用。

              陈皮当归瘦肉汤

困乏无力的初春

来一碗鲜美的陈皮当归瘦肉汤

汤汁清爽、肉质嫩滑

唤醒沉睡的味蕾

用美食留住好时光

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