新会陈皮的品质、功效均高于其他产地的陈皮

陈皮药用历史悠久，2000年前《神农本草经》已有关于陈皮记载。

新会陈皮药用历史悠久，明代《本草纲目》记载，“柑皮纹粗，黄而厚，内多白膜，其味辛甘，今天下以广中采者为胜”，文中所说的“广中”，指的就是现在的新会。

到清朝太医院时期，就有关于新会陈皮的具体应用。

新会陈皮药食同源，由于新会陈皮具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉。 具有较高的药用价值和营养价值，其品质、营养、功效均高于其它产地陈皮。

道地药材是质量基础。

新会陈皮是药材产区地道性文化传承和保护良好的品种之一，要继续加大力度支持新会陈皮产业传承和发展，深挖道地药材价值。

在互动访谈环节，国医大师金世元对新会陈皮道地性及其功用效果作出了肯定的回答。

问：如何发现新会陈皮的道地性？新会陈皮最大的特点是什么？

国医大师金世元答：

全国的橘皮都可以制作陈皮，但药材也分好坏。

新会陈皮入膳可调百味，入方可调百药，长期以来， 新会陈皮是非常珍贵的中药材，新会陈皮从药效、芳香等方面均强于其他产地的陈皮。