陈皮泡茶、煲汤、煮糖水，喝了胃口准好！

立秋后的广东，依然是酷热难耐。这样的天气，人身体的水分极易流失，体内冷热失调、容易发生感冒、发烧等病症。

什么是陈皮？

所谓陈皮，又叫做「橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮」，是芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮，每至10至12月果橘实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥。

果皮以陈者良，所以得名「陈皮」，以广东新会所产「广陈皮」最为著名。

明代医学家李时珍在《本草纲目》中对陈皮的功能有详细的阐述：「苦能泄能躁，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功」。

陈皮妙处

1、有助于消化

理气

陈皮主要含有陈皮素、橙皮甙及挥发油。挥发油对胃肠道平滑肌有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，同时排除肠管内积气，增加食欲，这也是陈皮能芳香健胃和苦能泄降的原因。

健脾胃

陈皮能健肠胃，促进消化和吸收。陈皮还含有一种成分叫「甲基橙皮甙」，对预防溃疡具有明显的效果，而且还有抗胃酸分泌作用，对胃病、胃痛和肠胃不适有很好的调理效果。

2、保护心脑血管

使心脏收缩力增强

根据科学实验研究表明，陈皮提取物对心肌，以及心血管收缩有明显的增强作用。

预防动脉硬化

陈皮对动脉硬化也有一定的预防作用，陈皮中的果胶能降低脂类物质在器官内的沉积，从而能避免因高脂饮食引起的动脉硬化。

有利于降低血压

陈皮中所含的挥发油「甲基橙皮甙」能扩张血管，增加冠脉流量，利于血压降低，心率减小。

3、化痰平喘

陈皮也是一味常用中药，味辛苦、性温，具有通气健脾、燥湿化痰、解腻止呕的功效。

中医的「陈皮半夏汤」、「二陈汤」就是以陈皮为主要成分配制的中成药，还有如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮末等，是化痰下气、消滞健胃的良方，适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。

陈皮膳食

1、 陈皮+柠檬

润肠通便：便秘主要是由于生活习惯和肠道干燥引起的，经常喝陈皮柠檬茶可以润肠通便。

咽喉不适：陈皮辛而能泄实火、柠檬酸而能降虚火，咽喉不适大都由上火导致，经常喝陈皮柠檬茶，可以预防咽喉不适的问题。

2、陈皮+葛根

排出代谢物：陈皮和葛根可以一起煲汤，能够促进体内内循环的协调，将体内的代谢废物排出体外，使皮肤越来越好。

清理肠道：很多人由于工作繁忙，时常在外面吃饭，如果可以在周末做一顿葛根陈皮骨头汤，可以减少肠道腐败菌的繁殖。

3、陈皮+梨子

风寒咳嗽：陈皮能滋阴润燥，对风寒咳嗽有很好的效果，加上止咳润肺的雪梨，不仅能驱走风寒、止咳化痰，还可润肺，改善无痰干咳的情况。

4、陈皮+粳米粥

预防便秘：粳米米糠层的粗纤维分子，有助于胃肠蠕动，可以有效缓解长期便秘。

防糖尿病：陈皮粳米粥对防治糖尿病有很好的作用，建议老年人可多点食用。

5、陈皮+蜂蜜

解毒作用：陈皮含有的橙皮苷可以调节血糖血脂平衡；跟蜂蜜一起喝能起到抗炎解毒作用。

美容护肤：陈皮水加上蜂蜜混合在一起。不但富含丰富的氨基酸等营养物质，还具备非常好的保湿效果。

6、陈皮+红豆

消化不良：陈皮能健脾理气，能够开胃；红豆可以清心祛湿，两者煮汤可以有效改善脾胃虚弱、不思饮食、消化不良等情况。

利于减肥：红豆含有大量的膳食纤维，促进体内脂肪的消耗，加上理气通经的陈皮，有利于减肥。

7、陈皮+生姜

缓解感冒：天气热容易乏力，免疫力下降，经常泡上一杯陈皮生姜茶，不仅可以止咳化痰，还可以预防感冒。

排汗解热：姜辣素能加快血液循环，使毛孔张开，排汗量增大，随着汗液带走体内的余热，有助于驱除体内风寒。

8、陈皮+普洱茶

抗氧化：普洱茶中含有维生素E、茶多酚、氨基酸成分，以及陈皮含有的维生素C成分，都具有抗氧化功能，因此陈皮普洱茶被称为“益寿茶”。