陈皮鸭汤，滋补又理气，最宜脾胃不和者调养。

陈皮鸭汤

理气健脾、开胃顺气

【功效】

陈皮搭配滋阴补血的鸭肉，可起到理气健脾、燥湿化痰、开胃顺气、生津止渴等作用，滋补又理气，最宜脾胃不和者调养。

【食疗药膳】

陈皮、枸杞子各15克，鸭肉250克。料酒、酱油各15克，姜片、葱段各10克，盐适量。将鸭肉洗净，切块，焯水备用。煮锅中放入鸭块和适量水，大火烧开，撇去浮沫，放入料酒、酱油、葱段、姜片、陈皮、枸杞子，改小火煮1小时，至鸭肉软烂，加盐调味即成。随餐食用，吃肉喝汤。

【适用人群】

适合脾胃不和、食欲缺乏、脘腹胀闷、呕逆气滞、咳嗽痰多者食用。鸭肉为凉补佳品，夏季食用尤佳。

【禁忌】

元气虚弱者不宜多食。

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