陈皮膳食 | 陈皮蛙腿

材料

牛蛙腿250克，陈皮25克，葱段10克，姜片3片

调味料

干辣椒节10克，味精1克，麻油3cc，花椒粉2克，黄酒5cc，盐3克，酱油5cc

做法

1、将相连的蛙腿竖着一切为二后，放入碗里加黄酒、葱、姜腌渍一下。

2、陈皮用水泡软，制成陈皮汁水。

3、锅中加油，烧到6成，放下蛙腿炸至金黄色捞出。

4、锅中放少许油，放人干辣椒节炒至色呈棕红，放入陈皮煸香。

5、下步骤3炸好的蛙腿，加入盐、糖、酱油和陈皮汁水，用小火略焖1O分钟使之入味。

6、转大火收汁。

7、淋麻油。

8、最后撒上花椒粉即可出锅。

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