陈皮膳食 | 陈皮兔肉

食材：

净兔肉300g,陈皮10g,干海根1g,植物油15—20g,调料适量

做法：

兔肉洗净切成2cm方丁,纳碗,加精盐、料酒、葱、姜拌匀;

辣椒切碎,陈皮用温水浸泡10分钟,切成小方块;鸡精、酱油、白糖、鲜汤入碗调成汁。

油锅烧至七成热,下辣椒炸成棕黄色,加入兔肉炒散变白,

再入陈皮、胡椒、姜、葱继续炒至肉干酥,

人调好的酱油汁、醋搅匀,放红油炒至汁收干呈棕红色,去葱、姜,装盘,淋香油即成。

佐餐食。

补中益气,理气化痰。适用于消渴羸瘦,食欲不振,咳嗽痰喘等症。可作慢性支气管炎,糖尿病,动脉硬化,高血压病人的药膳,并可预防衰老。

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