甘草陈皮黄皮膏

黄皮，是广东特有的夏季水果，但现在运输方便，应该除了广东省以外很多地方都有得卖。因为黄皮是很好的化痰水果，因为黄皮味带甘和微酸，更是夏天的消暑佳品。现在各大超市里更有把黄皮制成干品出售，都是用甘草或川贝制的黄皮干，这两种干果对经常吸烟的男士有着滋润喉咙、化痰止咳的功效。

用料  

做法  

1. 首先把黄皮果跟黄皮根分开，撒上生粉，均匀包裹黄皮果
2. 加上3勺盐，加满水浸泡20分钟
   （家有清洗水果的机器也可以放进去清洗）
3. 清洗完的黄皮乘出晾干
4. 然后人工手工把核跟果肉分离，核不要扔，黄皮核有很好的药用
5. 果肉分离后，加入20克甘草
6. 加入30克陈皮
7. 1000克黄冰糖（5斤黄皮2斤冰糖）最好是老冰糖
8. 加入1000克白糖和300克纯净水
9. 最后加入柠檬3片，搅拌均匀，一起放入高压锅或者电饭锅，按煮饭，完成后，一直放在锅里保温2到3个小时，目的是让黄皮肉浸泡，效果更好
10. 然后倒出铁锅，继续熬制
11. 大火煮到沸腾，关小火慢慢熬制，需要慢慢搅拌防止黏锅
12. 熬到像这样挂旗就可以关火放凉
13. 最后把装的瓶子高温消毒后擦干水分，装瓶密封

小贴士

1，黄皮果表面很脏，一定要清洗多遍
2，冰糖和白糖按照自己的甜度要调剂，黄皮甜的不用放那么多糖
3，煮的时候一定要看火候，不要熬焦了，膏浆挂旗就好了，粘稠一点就好保存一点
4，黄皮核干性温味辛、微苦，有止痛、解毒、理气、散结的功效。煮水内服可缓解腹痛、食滞腹胀、咳痰哮喘等症状。还可研成末外敷，治疗蛇虫咬伤、黄蜂蜇伤等症状。对缓解小孩疮疖也有一定的效果。

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