陈皮猪脚

用料

• 猪蹄2只

• 色拉油适量
• 醋1大匙
• 冰糖适量
• 葱5克
• 姜5克
• 八角1粒
• 桂皮1片
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 陈皮1小把
• 山楂10片
• 香叶1片

做法

1.猪脚洗净后，剁成小块，倒入锅里，添加清水以及料酒、葱、姜和醋，水开了以后，煮5分钟，然后用清水洗净。陈皮洗净，用温水泡发。山楂用温水洗净，备用

2.锅里热油，煽炒葱姜，加入猪脚翻炒，在烹入料酒，然后倒入生抽、老抽、冰糖翻炒上色

3.倒入足够的开水，然后放入山楂、陈皮、香料，大火煮开后转小火焖2个小时以上，最后再开大火收汁即可

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