挂满小青柑的柑围

未入秋，火热的太阳还炙烤着大地，但这样的日子已经是柑果飘香，看着绿油油的柑果园，新会柑果每一天都在变得更加饱满。

绿油油的柑果围

走进新会柑围，扑鼻而来的是满满的夏日气息。大自然的馈赠，泥土的滋养，成就了柑围里那一片片触手可及的绿油油的青柑果，一阵风吹来，满满的柑果香沁人心脾。

小青柑采摘正当时

在新会，一般从七月份开始采摘青柑果，会采到八月份。此时果皮尚未着色，外表色泽青褐色甚至青黑色，油室点微凹且密、不显皱缩，质硬皮薄，味辛气香。

小青柑的青柑果原产地为新会核心产区——新会区位于广东省南部，核心产区处于银洲湖和西江、潭江，三水相汇，矿物质丰富；此外新会全年气候温和，热量充足，雨量充沛，无霜期长，非常适合柑果的种植。

小青柑制作过程

采摘

■ 严选大小适合新会柑果，果形圆润饱满，色泽清润，油室密集

清洗

■  采摘后对柑果进行清洗，洗去灰尘、农残，让其保持原有色泽

挖肉

■ 人工挖出柑果肉，再次清洗柑果，确保果肉果汁清洗干净，保持柑皮清新

晾干

■  在阴凉通风处晾干果皮，保持果皮的干爽和鲜度

填茶

■  手工将云南普洱茶填入小青柑中，保持每颗紧实均匀

晾晒

■ 将填好茶叶的小青柑放在太阳底下接受阳光的洗礼，直到小青柑干燥为止

经过精心制作的工序，形成了风味独特，柑果香四溢，口感清新甘爽的小青柑茶。