夏季黄皮两吃!老盐黄皮饮&黄皮甘草陈皮酱?
妈妈送来了很大一袋黄皮!眼看着每天哼哧哼哧的吃还有很多,秉着不能浪费的原则,做了老盐黄皮饮和黄皮甘草陈皮酱,美滋滋!?早上用了热水冲点黄皮酱,酸甜开胃!
妈妈送来了很大一袋黄皮!眼看着每天哼哧哼哧的吃还有很多,秉着不能浪费的原则,做了老盐黄皮饮和黄皮甘草陈皮酱,美滋滋!?早上用了热水冲点黄皮酱,酸甜开胃!
俗话说:“一两陈皮一两金,百年陈皮胜黄金”。喜欢新会陈皮或者储存新会陈皮的人经常提及新会陈皮的年份。因为新会陈皮有愈陈愈香的特性,不同年的新会陈皮在口感、香气等各方面都存在差别。
中医学认为,新会陈皮性味辛、苦,温,具有行气燥湿、止咳化痰、健脾和胃的功效。不仅能入药,还能做菜、煮粥、煲汤、泡酒等,可谓是养生的“百搭小能手”。我们在烹调鱼、肉之类荤菜时,加入一些新会陈皮,不仅借助药力充分发挥其营养价值,还可以去腥解腻、提鲜增香。新会陈皮还可用来制成陈皮饼、陈皮糖、陈皮梅、陈皮姜,直接用来泡茶味道亦香醇。
饮茶,是一种起源于中国的由茶树植物叶或芽制作的饮品。也泛指可用于饮茶的常绿灌木茶树的叶子,以及用这些叶子泡制的饮料,后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶,如“铁观音”、“绿茶”、“红茶”等。
新会,古称冈州。“大红柑”和“茶枝柑”是同一栽培品种的别称,在新会,它们多被称作“新会柑”,以强调正宗新会地产之意。历史以来,“新会柑”最主要、最著名、最具价值的制品就是“新会陈皮”,也以此为核心价值和品牌文化。

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