新会陈皮的日常用法

一、代茶

陈皮煮水，清痰润肺

新会陈皮最好的食用方法是单独煮水：如果入肺化痰，需要借助陈皮之辛味，白囊反倒碍事，不如去掉，这就叫做去白；而如果治疗脾胃，又恐味辛伤胃，白囊有助缓和药效，所以最好留着，则成为留白。

新会陈皮直接用开水冲泡，汤色金黄明亮，柑香四溢，滋味醇和、清甜，入口顺滑。喝完，身心顺畅。煮出来的陈皮水更有味道。受寒咳嗽的时候，不妨试一下这个老方子，水煮陈皮。掰取两到三片，放入煮水壶，煮到汤色变黄即可饮用。适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用。

二、配茶

新会陈皮跟茶类冲泡，味道温香陈和。新会陈皮冲泡简单，可以单独冲泡，也可跟其它茶类一起冲泡。

三、膳食

新会陈皮与肉类搭配，可以起到去膻增香的作用，使食物吃起来更鲜香。也能使食物看起来更美观增加食欲感。如：陈皮排骨、陈皮蒸牛肉、陈皮老鸭汤、陈皮蒸鱼等

新会陈皮与甜品搭配，开胃消食，可以起到甜而不腻的效果。 如：陈皮红豆沙、陈皮绿豆沙、陈皮粥、陈皮圆子羹，陈皮柠檬膏等

四、和药

中医里强调以平为期，以和为贵。典型的和药特性：祛湿、健脾、养胃、疏肝、行气，而所说的这些新会陈皮都包含了，故被称作天下第一和药。寒凉的药和陈皮放到一起，它就不那么寒凉；燥热的药和陈皮放一起，就不那么燥热了，因为陈皮能起到平和的作用。

《本草纲目》载：
橘皮，苦能泻能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功，同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。脾乃元气之母，肺乃摄气之龠，故橘皮为二经气分之要药，但随所配而补泻升降也。

中国现存最早的医药经典著作《神农本草经》记有：

陈皮、枳壳利气而痰自下盖此义也。……盖其温中而无燥热之患，行气而无峻削之虞，中州之胜剂也，盖天下第一和药。

新会陈皮+柠檬
润肠通便：便秘主要是由于生活习惯和肠道干燥引起的，常喝新会陈皮柠檬茶可以润肠通便。
缓解咽喉不适：经常喝陈皮柠榢茶，可以预防咽喉问题。
舒缓情绪：一杯陈皮柠檬水，有助于缓解烦躁不安情绪，容易让人进入兴奋状态。

新会陈皮+葛根
排出毒素：每天ー杯新会陈皮葛根水可以促进体内内循环的协调，将体内的毒素排出体外，使您皮肤越来越好
清理肠道：饭后一杯陈皮葛根水减少肠道腐败菌的繁殖，从而清理肠道内肠毒。
促进消化：陈皮含有挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可以促进分泌消化液，排除肠管内积气

新会陈皮+梨
清热降火：陈皮秋梨汤具有清热降火、润肺去燥等功能，最适宜冬春季节发热和有内热的病人食用。
缓解风寒咳嗽：新会陈皮能滋阴降噪，对风寒咳嗽有很好的效果，加上梨不仅能驱走风寒，止咳化痰还可以滋润肺，改善无痰干咳。

新会陈皮+蜂蜜
消炎解毒：新会陈皮含有的橙皮苷可以调节血糖血脂平衡，跟蜂蜜一起能能起到抗炎解毒作用。
美护护肤：新会陈皮蜂蜜水，不但富含有氨基酸等营养物质，还具非常好的保湿效果。

新会陈皮+大枣
预防慢性胃炎：新会陈皮有理气开胃、治脾胃病的功效，大枣能滋补胃，调和气血。新会陈皮和红枣的组合有益
气补牌、健胃消食的作用。
养血安神：大枣特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美营，具有滋阴补阳，补血之功效。

新会陈皮+胎菊
清肝明目：胎菊中含有丰富的胡萝卜素和维生素群，配合新会陈皮食用不仅清肝明目还可以改善肝血不足，视
力下降。
提高抗病力：胎菊中氨基酸种类齐全，有助于促进人体内抗体的合成，增强自身免疫功能，提高抗病力。

新会陈皮+生姜
缓解感冒：经常泡上一杯陈皮生姜茶，不仅可以止咳化痰，亦有预防感冒作用。
排汗解热：姜辣素能加快血液循环，使毛孔张开，排汗量增大，随着汗液带走体内的余热，有助于驱除体
内风寒。
延年益寿：老年人常喝新会陈皮生姜茶，可以调中开胃，安神健脑，具延年益寿，增强人体活力之功效。