今天给大家科普一下什么叫老树陈皮，顺便说说老树陈皮有啥特点，与其它陈皮的区别。

陈皮大家都很熟悉，不过在这里我还是给大家讲解一下什么叫陈皮。

陈皮产于福建、浙江、广东、广西、江西、湖南、贵州、云南、四川等地，具有理气健脾，燥湿化痰等功效；主治用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。

而陈皮又以广东新会所产为最佳，历史贸易中特称“广陈皮”，以别于其他省所产陈皮；新会陈皮散发芳香扑鼻的香味，是其独有品质。由于新会陈皮具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉，早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一，现行销全国和南洋、美洲等地区。

老树陈皮是什么？

老树陈皮是陈皮中的极品上等臻品。

那么怎么样的陈皮才可以称得上老树陈皮呢？下面我来给大家简单科普一下：

1、老树——产所广东新会野生老树，极为稀有。

普通的新会柑树因多数种在平地水田，虽能大量吸收水分而大批量产，但根容易泡坏，8年树龄已趋极致；相比之下，老树多生长在山坡高处甚至深山里，树龄可达20年以上。

2、深山——原生态，深山放养。

老树陈皮果树遵循天道，全野生放养深山老树，不打农药、不人工干预它生长，真正做到原生态、无污染。

3、圈枝——母树圈枝薄皮，产量减半。

母树圈枝柑薄皮，产量是驳枝柑的一半，无愧于柑中菁华，极致稀缺。

4、3年以上的老树陈皮，年份越高气味越香。

3年到8年老树陈皮有刺鼻的果香味；9年到20年的老树陈皮清香扑鼻，没有糖酸味；20年到40年的老树陈皮陈香醇厚；50年以上的老树陈皮更是弥足珍贵，随手拈起一片，闻气味，有药香、老药材的味道，历经岁月，陈香醇旧。

老树陈皮有啥特点？

其实上文也有简单描述过老树陈皮的的特点，最主要还是通过4条件辨别出它是否是老树陈皮的评判要点；其次老树陈皮还包含如下几点特点：

1、颜色：

高年份的老树陈皮内囊风化自然剥落，内外表面猪须纹明显，呈棕褐色甚至黑色。

2、皮形：

从皮形来看，正宗老树陈皮的基部相连，规则三瓣状，片张反卷，经过数十年的陈化后，陈皮的形状若仍为三瓣完整无缺，为之极品。

3、气味：

3年到8年老树陈皮有刺鼻的果香味；9年到20年的老树陈皮清香扑鼻，没有糖酸味；20年到40年的老树陈皮陈香醇厚；50年以上的老树陈皮更是弥足珍贵，随手拈起一片，闻气味，有药香、老药材的味道，历经岁月，陈香醇旧。

4、质地：

老树陈皮年久者轻、硬，年份越长的老树陈皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂。

以上就是关于老树陈皮是什么及老树陈皮有啥特点的全部内容介绍，希望可以帮到你，同时可以让你了解到一种新的“稀有珍宝”。